الطلب في السوق في الصين وأوروبا آخذ في التعافي، وسوق السلطعون الملكي على وشك أن يشهد انتعاشًا!

وبعد حرب أوكرانيا، فرضت المملكة المتحدة تعريفة بنسبة 35% على الواردات الروسية، وحظرت الولايات المتحدة تجارة المأكولات البحرية الروسية تماما.ودخل الحظر حيز التنفيذ في يونيو من العام الماضي.ألغت إدارة الأسماك والطرائد في ألاسكا (ADF&G) موسم السلطعون الأحمر والأزرق 2022-23 في الولاية، مما يعني أن النرويج أصبحت المصدر الوحيد لواردات السلطعون الملكي من أمريكا الشمالية وأوروبا.

هذا العام، سيعمل سوق السلطعون الملكي العالمي على تسريع التمايز، وسيتم توريد المزيد والمزيد من السرطانات الحمراء النرويجية إلى أوروبا والولايات المتحدة.ويباع سرطان البحر الملكي الروسي بشكل رئيسي إلى آسيا، وخاصة الصين.يمثل السلطعون الملكي النرويجي 9% فقط من العرض العالمي، وحتى إذا تم شراؤه من قبل الأسواق الأوروبية والأمريكية، فإنه لا يمكنه تلبية سوى جزء صغير من الطلب.ومن المتوقع أن ترتفع الأسعار أكثر مع شح الإمدادات، خاصة في الولايات المتحدة.سيرتفع سعر السرطانات الحية أولاً، كما سيرتفع سعر السرطانات المجمدة على الفور.

وكان الطلب الصيني قويا للغاية هذا العام، حيث تزود روسيا السوق الصينية بسرطان البحر الأزرق، ومن المتوقع أن يصل السرطان الأحمر النرويجي إلى الصين هذا الأسبوع أو الأسبوع المقبل.وبسبب الحرب الأوكرانية، خسر المصدرون الروس أسواق أوروبا وأمريكا الشمالية، وسيتم حتما بيع المزيد من السرطانات الحية إلى السوق الآسيوية، وأصبح السوق الآسيوي سوقا مهما للسرطان الروسي، وخاصة الصين.وهذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الأسعار في الصين، حتى بالنسبة للسرطانات التي يتم اصطيادها في بحر بارنتس، والتي يتم شحنها تقليديا إلى أوروبا.وفي عام 2022، ستستورد الصين 17.783 طنًا من السلطعون الحي من روسيا، بزيادة قدرها 16% عن العام السابق.وفي عام 2023، سيدخل سرطان بحر بارنتس الروسي إلى السوق الصينية لأول مرة.

لا يزال الطلب على صناعة المطاعم في السوق الأوروبية متفائلًا نسبيًا، والخوف من الركود الاقتصادي الأوروبي ليس قويًا جدًا.كان الطلب في الفترة من ديسمبر إلى يناير من هذا العام جيدًا جدًا.وبالنظر إلى النقص في إمدادات السلطعون الملكي، فإن السوق الأوروبية سوف تختار بعض البدائل، مثل السلطعون الملكي الجنوبي.

في شهر مارس، وبسبب بداية موسم صيد سمك القد النرويجي، سينخفض ​​المعروض من سرطان البحر، وسيدخل موسم التكاثر في أبريل، كما سيتم إغلاق موسم الإنتاج أيضًا.ومن مايو إلى سبتمبر، سيكون هناك المزيد من الإمدادات النرويجية حتى نهاية العام.ولكن حتى ذلك الحين، لا يتوفر سوى عدد قليل من السرطانات الحية للتصدير.ومن الواضح أن النرويج لا تستطيع تلبية احتياجات جميع الأسواق.وفي هذا العام، بلغت حصة صيد السلطعون الأحمر النرويجي 2375 طنًا.وفي يناير، تم تصدير 157 طنًا، تم بيع حوالي 50% منها إلى الولايات المتحدة، بزيادة سنوية قدرها 104%.

تبلغ حصة السلطعون الأحمر في الشرق الأقصى الروسي 16.087 طنًا، بزيادة قدرها 8٪ عن العام الماضي؛وتبلغ حصة بحر بارنتس 12890 طنًا، وهو نفس مستوى العام الماضي بشكل أساسي.وتبلغ حصة السلطعون الملكي الأزرق الروسي 7632 طنا، والسلطعون الملك الذهبي 2761 طنا.

تمتلك ألاسكا (جزر ألوشيان الشرقية) حصة تبلغ 1355 طنًا من السلطعون الملكي الذهبي.اعتبارًا من 4 فبراير، بلغ المصيد 673 طنًا، واكتملت الحصة بنسبة 50٪ تقريبًا.في أكتوبر من العام الماضي، أعلنت إدارة الأسماك والطرائد في ألاسكا (ADF&G) عن إلغاء مواسم صيد Chionocetes opilio وRed King Crab وBlue King Crab في الولاية لعام 2022-23، والتي تغطي سرطان البحر الثلجي في بحر بيرنغ وخليج بريستول ومنطقة بريبيلوف. سلطعون، ومنطقة بريبيلوف وجزيرة سانت ماثيو السلطعون الأزرق الملك.