مقارنة نفق التجميد IQF وغرفة التجميد الانفجاري التقليدية (الغرفة الباردة)

مع التحسن التدريجي لمتطلبات الجودة في السوق للمنتجات المجمدة، بدأ المزيد والمزيد من عملاء مستودعات التجميد السريع في استخدام معدات IQF للتجميد السريع.تتمتع معدات IQF بالعديد من المزايا مثل وقت التجميد القصير وجودة التجميد العالية والإنتاج المستمر.

مقارنة نفق التجميد IQF وغرفة التجميد الانفجاري التقليدية (الغرفة الباردة)
مشروع	عنصر المقارنة	غرفة تجميد الانفجار	فريزر نفق الحزام الشبكي
منتج	صورة
الفرق الهيكلي	متطلبات الأرض	يجب أن تكون الأرض معزولة ومقاومة للاهتراء ومقاومة للماء والهواء	أرض مستوية
	متطلبات المساحة	تحتل طائرة كبيرة وارتفاعها، عموما لا يقل الارتفاع الصافي عن 3 أمتار	ليس هناك متطلبات كبيرة للمساحة والارتفاع.عرض هذا الفريزر السريع هو 1.5 م * 2.5 م * 12 م
	دورة التثبيت	2-3 أسابيع (باستثناء الإنشاءات المدنية وصيانة الأرضيات)	2-3 أسابيع
	تأثير تذويب	سيؤثر الماء المتساقط أو ارتفاع درجة حرارة التخزين على المنتج	بدون تأثير
	الأتمتة	دليل الواردة والصادرة	أتمتة عالية، تغذية وتفريغ تلقائي
	صيانة	طبيعي	طبيعي
	كثافة اليد العاملة	عالي	قليل
جودة التجميد السريع ومقارنة التشغيل	درجة حرارة التجمد	-28 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية	-28 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية
	وقت التجميد	12-24 ساعة	30-45 دقيقة
	سلامة الغذاء	خطر غير مرضي أو خفي	آمن
	جودة المنتج	فقير	جودة جيدة
	تكاليف المشروع	قليل	عالي
	استهلاك الطاقة	طبيعي	طبيعي
	مطابقة الأجهزة	غرفة تخزين باردة ذات درجة حرارة منخفضة (اختياري)	غرفة تخزين باردة ذات درجة حرارة منخفضة (مطلوب)
ملخص	1	كلما كانت مدة التجميد أسرع، زادت جودة المنتج المجمد.
	2	المجهزة بنفق التجميد، مطلوب أيضًا غرفة تخزين باردة ذات درجة حرارة منخفضة.الاستثمار الأولي لنفق التجميد أكبر بنحو 2-3 مرات من تكلفة الاستثمار لاستخدام غرفة التجميد الانفجاري.
	3	نظرًا لهيكلها الخاص، يتم نقل جميع المنتجات داخل وخارج غرفة التجميد بالسفع عن طريق المعالجة اليدوية.تكلفة العمالة مرتفعة نسبيا والكفاءة ليست عالية.
الاستنتاج	1	يمكن للعملاء الذين لديهم ميزانية محدودة جدًا ويحتاجون فقط إلى تلبية متطلبات العملية العامة اختيار غرفة التجميد بالسفع.
	2	العملاء الذين لديهم ميزانية مناسبة ويسعون للحصول على منتجات عالية الجودة يمكنهم اختيار النفق المجمد.
	3	إن آلة التجميد السريع بدلاً من غرفة التجميد السريع هي الاتجاه الحتمي لتطوير المشاريع ونموها.نظرًا لجودة المنتجات المجمدة والأتمتة (الاستهلاك اليدوي) وإمكانية التحكم في العملية، تتمتع المجمدات السريعة بمزايا مطلقة.